二、素食的误区

（一）世间没有所谓的“三净肉”

一居士：在家人结婚办酒席，要不能全素，可否用“三净肉”或更圆满的方法解决？

这个问题，“三净肉”是不存在的，不存在这个“三净肉”。佛当时啊，刚开始是开缘，在《楞严经》里讲得很清楚，因为那个众生的命是佛用慈悲力所化的，没有命根，才说开三净肉。后来佛在《楞严经》里已经指出了，吃肉得无量罪，是不允许的。所以说现在不存在三净肉，最圆满的解决方法那就是不结婚。（众人笑）

选自《放生·护生开示》

附：关于三净肉及杀生果报

在《涅槃经》中，佛告迦叶：“善男子，从今日始不听声闻弟子食肉。若受檀越信施之时，应观是食，如子肉想。”迦叶菩萨问佛：“世尊，云何如来不听食肉？”佛言：“善男子，夫食肉者断大慈种。”迦叶又言：“如来何故先听比丘食三种净肉？”佛言：“迦叶，是三种净肉，随事渐制。”

佛在世时，有一段时间允许弟子食肉，但吃的并不是众生的肉，而是由于当时的环境所限制，没有食物，故佛以神力而化现肉状，是为了让弟子维持生命，以继续修道。在《楞严经》卷六中，佛告阿难：“我灭度后，末法之中，多此鬼神炽盛世间，自言食肉得菩提路。阿难，我令比丘食五净肉，此肉皆我神力化生，本无命根。汝婆罗门地多蒸湿，加以沙石，草菜不生。我以大悲神力所加，因大慈悲，假名为肉，汝得其味。奈何如来灭度之后，食众生肉名为释子？汝等当知，是食肉人，纵得心开似三摩地，皆大罗刹，报终必沉生死苦海，非佛弟子。如是之人，相杀、相吞、相食未已，云何是人得出三界？”

《入楞伽经·遮食肉品第十六》中，佛明确告诉，是没有所谓“三净肉”或者“五净肉”的，佛言：“为利杀众生，为肉追钱财，彼二人恶业，死堕叫唤狱，三种名净肉，不见闻不疑，世无如是肉。”

又如《楞伽阿跋多罗宝经》卷第四，佛言：“大慧，凡诸杀者为财利故，杀生屠贩，彼诸愚痴食肉众生，以钱为网而捕诸肉。彼杀生者，若以财物，若以钩网，取彼空行水陆众生，种种杀害，屠贩求利。大慧，亦无不教、不求、不想而有鱼肉，以是义故不应食肉。大慧，我有时说遮五种肉，或制十种，今于此经，一切种、一切时，开除方便，一切悉断。”

（二）肉边菜及葱姜蒜

一居士：吃肉边菜违犯杀戒吗？

肉边菜也有肉味、肉汤，是吧？也是吃肉。肉边菜怎么吃呢？你拿一盆水，把它涮得干干净净，一点肉味也没有，你可以吃，那叫肉边菜。

选自《二〇〇九年盂兰盆法会为居士开示》

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问：吃肉的问题，南传的僧团并不限制，师父有何看法？

佛在世，肉是用慈悲力所化，是化现。佛不住世，现在是不许吃。僧人乞食时在一定比例下可乞，去掉肉，把饭用水洗净。

问：去非素食店点蔬菜吃，但不知用的是植物油还是动物油，这种情况我们往往也不可能知道的很清楚，如果明知食用的是动物油做的蔬菜，请问这种情况该如何是好？

不吃，或者洗干净。

问：请问师父，香菜和姜是素食吗？说法不一。

关于香菜，有两种说法。能吃和不能吃，我们也正在了解中，我的看法不吃为好。姜，可以食用的。

问：恳请师父开示油菜是五辛之一的经典依据。

有这样的说法，没有清楚前，我们暂时不吃。

选自《二〇〇四年答居士问》

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一居士：在家里虽然我学佛了，但我们家人不学佛，做菜放葱花什么的，不吃葱花，吃别的，这个可以吗？

这个呢，如果这个菜里有了葱花，或者有了荤腥，所谓的吃“肉边菜”——我们可不可以吃肉边菜呢？你必须把它搁水里涮干净，得涮几遍，没有葱味，没有肉味，才能称为肉边菜，否则是不允许吃。所以说像你这个问题，最好自己做，另外准备一份。如果家里人有不愿意的，那你就吃点咸菜。为了成佛道嘛，是不是？克服一点。

选自《二〇〇三年二月二十六为鞍山居士开示》