（三）吃素难行能行

（1）克服困难坚持吃素

一居士：我以前就是在佛前发过愿要吃净口素，但由于工作的原因，避免不了接触荤腥，为这件事就挺起烦恼的。

虽然起烦恼了，但是你应该坚持。

一居士：坚持——但是上班去食堂，避免不了接触荤腥的东西。

你在食堂工作啊？

一居士：不在食堂。上班时，中午这顿饭会在食堂吃。

吃饭，有时为了吃素怎么办呢？比如说馒头我在食堂买，菜我自己带。早晨起来时，比如弄点豆角一炒，搁饭盒里带着。去食堂，我不吃那的菜，悄悄拿着不让别人知道就完事了。

一居士：有的时候由于时间的原因，避免不了的。

你说的过午啊？

一居士：有时候早晨遇到有什么事了，自己带不了了，中午……

带不了了，中午在街上买点榨菜、咸菜，你储备一些搁那儿。没有菜了，拿点儿榨菜吃，吃完了以后，虽然没吃食堂那个菜，心里觉得好像缺点儿营养似的，但是它给你的清净比啥都有营养。

一居士：以前我就是初一、十五吃素，吃净口素能吃两个月了，就是避免不了接触荤的，肉边菜那种。

实际上肉边菜指的是什么呢？是把菜上的荤油都得用水涮干净，叫肉边菜。谁能涮干净？

一居士：有一个居士，他跟我说，如果你在什么场合避免不了这种进荤，可以念点咒语什么的。

没有，不存在那个问题。要是咒语能代替肉的话，那干脆我们诵咒，随便吃肉就完事了。不存在那个问题，那是自己欺骗自己。吃素是功德无量的，而且能够消灾免难、成佛，都在这里，非常好，一定要坚持下去。你坚持到结果出来时，难行能行的时候，那才是真正的好处，那心里可清净了。

一居士：为这事挺烦恼的。

有时候别看别人怎么说，别看别人怎么做，自己一定要坚持到底，有定力。比如说没有饭，带点饭我自己往里冲点水儿；没有菜我买点儿咸菜，自己在家炒点儿豆角或是炒点儿什么菜，就买块儿豆腐，搁点儿油一扒拉就完事了呗，是不是？几分钟就完事。

一居士：是。我信佛吧，就是……以前我父亲是个出家人，现在已经不在了，我一吃素，我家人就说我傻，说我是疯子。

挨骂是正常的。你要信佛了，又吃素，又不跟他们搞在一起，挨骂都是很正常的。他骂你就是表扬你呗，表扬你呢。

选自《二〇〇七年正月初一为海城居士开示》

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一居士：想吃素，但自己没有锅碗瓢盆这些灶具，饭馆没有专门素食的饭馆，那在这种情况下，应该怎么办呢？

比如你可以买两个馒头，如果有卖榨菜的，可以买点儿榨菜，或是买点儿青菜，切一切，搁饭盒里一加热就是一个菜，很好。就生吃都行，而且还吃素，还吃这些绿色食物，身体还健康。

另外，还有一个好处，就是佛菩萨加持你。因为你这么吃素，那心里特别甜，吃豆腐豆腐甜，吃菜菜香，那不是他们所能比的。因为物质，有一种是看得见的物质，有一种是看不见的物质，特别是看不见的物质，必须由心诚的人才能得。像天人吃东西，并不是像咱们吃东西，像咱们今天吃的还有水果——他不是，他一想就吃了，那是看不见的物质，吃完也非常饱满、快乐。所以吃素人可以得到看不见的物质。

选自《二〇〇七年四月初九为居士开示》

（2）防范吃肉习性反复

一居士：不管过午不食也好，还是吃长素也好，时间长了，或者几年以后，都有反复的现象。这是哪方面没修好，还是佛来考验，还是怎么回事？

都一样。有时候时间长了，那个习性就起来了。过去有吃肉的习性，突然闻到肉味，就想我是不是应当吃肉啊？但你真让他吃，他真就不吃了，但有时候动念儿。所以在这个反复上，一定要提前有心理准备。一旦要有反复的时候，马上顶住，在佛前忏悔，坚决不吃。宁可舍生命也不吃，这才能顶得住。

一居士：我过午不食有好多年了，但是最近一段时期，供果下午撤下供以后要坏，有时候就想吃，就吃了。有时候想到今天不是十斋日吗？下午坚决不能吃，就不吃。但时间长了，斋也就忘了。

这就是找理由了，不断地找理由，一点点往下破，等到破完这个，再破那个。所以刚开始，就要控制住。每天要对自己的行为忏悔一下，天天晚上忏悔。把忏悔写下来，你才能控制明天的行为。你不天天写忏悔，有时候今天原谅一点儿，明天原谅一点儿，后天不知不觉就把事办了，然后后悔——我错了。既然犯了一个，第二个——算了，都犯了。

就像有个故事：有个人放了一群羊，这群羊很多很多，他谁都不给，自己养。突然有一天，羊就丢了一只，他回来一点数，少了一只。后来他一想，这些羊既然少了一只，就不是全数了，怎么办？我把这些羊全都扔到山里摔死得了。你说这人愚不愚蠢？我们持戒也是。有的人认为：我既然这样犯一点儿，怎么办呢？既然犯了，干脆我把这些都犯了得了——和将那些羊都摔死了一样。

一居士：吃素了，身体不好。家里人说：“吃素了，怎么身体越来越不好了？”这样是不是给其他人造口业呢?

他造口业啊，但同样也锻炼你的决心。你别考虑他造口业，你作这个想，“这是在考验我”，就完事了。不要怕。

选自《二〇〇七年为宽甸居士开示》

（3）清净饭菜的做法

比如说一个吃饭的问题。同样是做饭，如果说你做这个饭，从选材料开始，比如选这一棵菜，这一棵菜你选到以后，第一个就要考虑是否杀生的问题。你看是否有虫子，有虫子怎么办？有虫子你得想法放生。如果过多的虫子，这一棵菜大部分都是腻虫，要是不吃这棵菜，你今天就没有菜吃，如果你要吃了，你把腻虫给抖落掉了，或者掉在水里，它可能被淹死。这种情况你应该怎么选择？你就得选择放生。我宁可这顿饭没有菜，照样可以把饭吃了，泡点咸盐水也可以吃，倒点酱油也可以吃，完全可以。所以说，你就可以把腻虫连带这棵菜进行放生。

另外，这棵菜如果没有什么腻虫，没有什么虫子，但是有一些微细的东西，我们看不见。所以你必须用水洗三遍，第一遍洗完了以后，再换一遍水，然后再用另一遍水洗，洗三遍。如果有微细的虫子，你就可以把它洗掉，不杀生；如果说没有，你可以去掉菜上的农药，现在的农药过多，你可以把农药洗出去。这是第一步。

第二步，比如做菜，你得配料，配料你得很讲究。我们现在吃菜一般不加味精，加味精呢，大部分都是贪图这个味道；加酱油，大部分贪图这个色泽。如果你不加，既节约了钱，而且心里又不贪着，这是很好的一个办法。

这个菜的做法你可以随你的愿，但是不能过分。做菜的时候，做好必须得要供佛。不能我拿起先尝一尝咸淡，然后再去供佛，这都不允许。没供佛你就先尝咸淡，那你比佛吃得还早，这都不好，这都是有罪过的。另外，不能冲着锅打喷嚏，也不能冲着菜。冲锅去打喷嚏，你本身嘴就不干净，你的喷嚏可能就冲着这个菜了，别人吃这个菜，说老实话，已经不干净了，这个就不好了，另外，还没供佛呢，这个菜已经变脏了。你把这些问题都克服了，不冲着菜去打喷嚏，另外，这个咸淡不先尝，必须供佛以后，你愿意尝再尝一尝，都得在供佛以后。

这样不断地摄心来做这个菜，我们的心渐渐地清净，菜也和你原先做出来的菜，从质量来讲它就不一样。平时这个菜可能是由于贪着，而且做得不好，变成一种有毒素的菜。如果你能够这么摄心去做菜，这个菜就算是一种坏菜，最后也会变成一种清净的菜。所以说这个菜和那个菜，质量上已经改变了。

选自《二〇〇一年八月十八行脚途中开示》