素 食 篇

一、吃素

（一）什么是吃素

一居士：吃素与放生有什么不同？

吃素和放生一个是主动，一个是被动。吃素是非常不容易的一件事情，看着是很容易，实际上是不容易的。有的人说：“你看放生我能放一点，但肉我还要吃。”也有这样的。有的人是：“我能吃素，但是我不喜欢去放生。”这两个行为我们都称赞，能做到哪个，我们就称赞哪个。能吃素，我们称赞吃素的，能放生，我们称赞放生的。如果两个都能做到，那我们就应该给予奖励。

选自《放生·护生开示》

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 一居士：吃素和吃斋是不是一回事？

吃素和吃斋有点区别。这个斋啊，真正的“斋”，只有佛教能称其为“斋”。现在回民们也叫斋，但他吃牛肉，这个斋、那个斋，所以说这个界限就不太清楚。我们应该这么理解，吃素，应该严格按照吃素的方式去做，而且必须过午不食，这些都得做到了，那叫“斋”。如果你一天三顿饭，晚上也吃，那不叫斋，只能叫吃素。得有戒律跟着，才能称为斋。斋戒、斋戒，“斋”后面还有个“戒”呢！

选自《二〇〇七年为宽甸居士开示》

（二）持戒与吃素

（1）吃素好处多

一居士：师父，受五戒的居士必须得吃全素，是吗？

就不受五戒，作为人来讲，都应该吃素的。并不是受了戒以后才吃素，吃素这是起码的要求。人这一生不应该杀生，因为一切众生都是我们前生的父母，也是未来诸佛。为什么这么讲呢？因为我们多生多世，在各道里轮回过，我们也当过蚂蚁，也当过猫，也当过狗，也当过鸡，它们都是我们的父母、我们的姐妹。我们把它杀了，都不知道是在杀自己的父母，是不是？另外，一切众生相都是自己心中之物，如何可以伤呢，是不是？这都是不可以伤的。所以吃素不但对我们学佛来讲是应该的，就是作为人来讲也是应该的。

另外，比如说牛奶，咱们说很有营养。那牛奶是哪儿来的？是牛吃草换来的。牛吃草就有牛奶，那我们何必还得经过一关，直接吃点儿蔬菜不就一样了吗？是不是？是一样的。我们非得人家牛“加工”以后再吃，这就不合适。另外，你喝牛奶，它还有毛病，它那里有牛脾气。牛奶喝多了，那个形象、脾气和牛一样，闷乎乎的，发脾气也像牛似的。所以对众生要有慈悲心，我们应该是吃素的。

另外，吃素对身体还好，不得病，很多高血压、脂肪肝等等的病都去掉了。如果不吃素，这些病你都逃不掉的。还有吃众生肉的果报在那儿，有一笔血债跟着你，将来都得偿还的，你还也还不清。你看现在得高血压、肥胖症的很多，就是吃那些肉类吃的。你看我们不吃那些，就没那么胖，所以应该吃素。

另外，吃素还有一个安全感。佛在经里讲：虎狼闻着吃素的人，它不爱吃，对吃肉的人，虎狼闻着香。现在的虎少了，狼也不来了，以为它就不吃你了？不是不吃你，那还有汽车呢，是不是？还有那些现代“虎狼”也要“叼”你，“铁虎狼”它也来。所以吃肉有很多的害处，应该吃素的。

你再看有病的例子。有时候我们吃素的人也有病，但是有病和有病不一样。信佛吃素的人，有病到医院一检查，什么病没有。有些吃素的人虽然看着病很重，但真正检查，器官上没有什么损伤，人家说你身体很好。吃肉的人，除非没有病，有病了一检查就很重，检查出病时可能人就快没了，是很危险的。所以说吃素和吃肉在本质上不一样，为了自己的长寿、健康，为了儿女的健康，为了所有的众生，我们都应该吃素。

选自《二〇〇五年九月初二行脚途中开示》

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一居士：受了五戒，不能吃全素斋，吃观音斋行吗？

可以，但是你最好吃全素斋才好。因为像你这个年龄，正是应该吃斋的时候。老年人血管容易脂肪过多，发生心血管疾病，吃素就不容易发生心血管疾病。你吃的肉类大部分都是饱和脂肪，而饱和脂肪最容易被血管吸收和储留的。如果吃蔬菜和豆腐之类呢？它是不饱和脂肪，对身体没有那么大害处。因而应该吃素，从健康这块来讲，应该吃素，况且在佛戒来讲，你吃肉必然有果报。

选自《二〇〇七年为宽甸居士开示》

附：《大乘入楞伽经》卷六：“一切众生从无始来，在生死中轮回不息，靡不曾作父母兄弟男女眷属，乃至朋友亲爱侍使，易生而受鸟兽等身，云何于中取之而食？大慧！菩萨摩诃萨观诸众生同于己身，念肉皆从有命中来，云何而食？……夫食肉者诸天远离，口气常臭，睡梦不安觉已忧悚，夜叉恶鬼夺其精气，心多惊怖，食不知足，增长疾病易生疮癣，恒被诸虫之所唼食，不能于食深生厌离。”

（2）做人皆当吃素

一居士：阿弥陀佛！请问师父，我过去有意无意吃了不少肉，是不是需要多放生了？

就是不吃肉也需要放生的。因为一切众生都是前生的父母，因为放生得生，放生能解除冤仇。比如说过去杀生、吃肉，我们与很多众生结下了仇冤，所以今生得了很多的疾病和苦恼、烦恼，甚至造成了家庭不和等等，还有很多的事情，比如事业的不成功等，这些都和杀生业有关。

我们怎么样来消除这个？首先就修慈悲心。慈悲心就是放生得生，你放别人生，别人就放你生。比如说，一个人站在一个山谷里，他喊了一嗓子：“我要救你！”当时四面的山谷会这样反应，就是四面同时呐喊：“我要救你，我要救你……”如果我们这样放生，当我们有了难处的时候，四面八方都会来帮助我们的，这是放生得生。所以说放生是很重要的。

有的人认为：“吃肉，是因为它已经死了，我们可以吃。”这同样也是有果报的。因为每个人的思惟、眼睛和耳朵，眼、耳、鼻、舌、身、意，它就像录像机，你所做的行为全都被录下来了，都深入到你的种子识。当你因果成熟的时候，这些就会成为种子，录像成为种子释放出来，你会受着这个种子的支配受其果报的，一分一毫都不会差的。

这个大家可能有的已经体会到了：有的人好吃众生脖子，就在自己脖子上报；有的人好吃众生膀子，在肩膀上报；好吃众生腿，在腿上报。原先有个居士，我看他挺能干活，挺吃苦。他说：“我肩膀疼。”我说：“你是不是因为杀生业呀？”他说：“是的，我原先最爱吃鸡膀子啦。”所以他膀子疼，千万不要吃。

另外，很多众生都是吃草长大，所以我们吃素菜完全够用的了。在美国那些吃肉比较多的国家，现在那些大学生，对一个大学期间的同学，如果他吃肉，他们都会远离他的。因为他们说他脏，不干净。现在美国就变了，对吃素——特别是大学生对吃素是很重视的。

我们作为一个文明的民族，更应该注重这个不杀生。包括密宗的晋美彭措活佛，他想讲大圆满，他师父告诉他，你先讲放生。现在他那地方——五明佛学院，已经都吃素了，而且大量地放生，特别是索达吉堪布，写了很多放生的文章，都是非常感人的。这就说明不管是藏族还是汉族，所有的民族，都需要吃素。

选自《二〇〇三年二月二十六为鞍山居士开示》

附：《劝提倡素食歌》    民国·江易园谦

　　◎待客宜素食

忍伤物命博客喧　　人心天理两难言

何如蔬食同修福　　免结刀山剑树缘

　　◎婚礼宴客宜素食

如何吉事转成凶　　燕尔新婚伏祸根

难产堕胎生败子　　冤家相继入君门

　　◎生日祝寿宜寿食

愿我长生它惨死　　此心端合减天年

父忧母难当今日　　念佛吃斋是福田

　　◎幼童即宜素食

善恶皆由习惯成　　去除恶习在初萌

福添病少增福慧　　素食端须自幼龄

　　◎信因果宜素食

辱骂相侵报不忘　　况于食肉剖心肠

何如与物同安乐　　白饭青蔬大吉祥